[夏旅2015]燻製のプロが作成したソーセージに大満足＠美瑛・旭川

　富良野周辺を観光＆地元食材を使ったピザや燻製を存分に味わったので、富良野から北上し美瑛と旭川を巡ります。

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2015-09-03

2016-07-23

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ファミリーキャンプ

　美瑛といえばカラフルなお花畑、旭川といえば旭山動物園とラーメンが第一印象。四季彩の丘と旭山動物園で散々遊んだあと、美瑛選果とけむり屋で買った地元食材をキャンプ場に持ち帰って堪能します。

四季彩の丘＠美瑛

　美瑛でまず思い浮かぶのは遠くまで広がる色彩豊かな花畑ですが、我が家の場合は少し違います。以前北海道旅行した際に「四季彩の丘」でオフロードバギーを体験して以来、次はいつバギーに乗れるかと（長男が）首を長くして待っていたのでした。

　時間短め＆料金高めにも関わらず、何度か乗ったあとに「もう１回乗りたい！！」とゴネたので「高いからもうダメ」と言われ凹んでしまった前回。

　関東近辺で同じような乗り物ないか探してみたのですが、なかなか近場に見当たらず・・・この日まで我慢していたので、まずはオフロードバギーに二人乗りして発進！

　軽くアクセルを握らせてみると、加減を知らない６歳児がいきなりフルスロットル！！猛スピードでコースアウトしそうになりましたorz

　なんとかコースアウトせずゴールしたものの、予想通り「もう１回やりたい！」と言われ、なにか代替案はないかと見渡してみると・・・ありました、巨大な四季彩の丘を自由に回れる４人乗りカートです。

　これ、たぶんゴルフ場で使っているのと同じカートですね。時間制で自由に行動できて、オフロードバギーほどスピードは出ませんが路面は悪いので大興奮♪延長して散々楽しみましたがオフロードバギーに何回も乗るよりも安上がりでした。

　前回は不完全燃焼でしたが今回はカートでたくさん遊べて大満足。大人は花畑をゆっくり見る余裕もなかったですが、みんなで盛り上がって楽しかった！

旭山動物園＠旭川

　北海道観光といえば必ず名前が出る旭山動物園。行動展示が有名。動物園は比較的好きなので、数時間ほど滞在しました。

　富良野から旭川まで、旭川空港の近くを通って片道１時間以上は軽くかかります。ここに行くと他の場所にいく時間がなくなるのが欠点ですね。

　園内随所に工夫を凝らしたものが置かれています。上の写真は自動販売機とゴミ箱。各動物の展示箇所には色々な手書きの説明書きがされていて、内容もなかなか興味深いものでした。

美瑛選果

　旭川動物園の帰りに立ち寄りました。フラノマルシェと美瑛選果、どちらもオシャレなお店です。

　店内はとても洗練されています。まるでホテルのエントランスにでもいるようです。キャンプ場に帰ってから食べたいものは美瑛選果で調達しました。

　興味深かったのは決済システム。タブレットとスマホで画面が表示されていて、普通にすごいなーと感心。

けむり屋＠上富良野

　最近スモーカーを使う機会が多く、燻製のスキルも多少上がってきたのでいわゆるプロの仕事も気になってました。四季彩の丘からキャンプ場に帰る途中にある「けむり屋」に立ち寄りました。

　ホットドッグ屋が併設されているようですが、この日はお休み。夏休みの土日の昼だけやってるとのことですが、なかなかタイミングを合わせるのが難しいですね。

　店内にはオシャレなオブジェが置かれています。とても小さな店舗で必要なものだけ店主にお願いして持ってきてもらい会計する、というスタイル。

　ぐるぐるソーセージなど何点か購入しキャンプ場に持ち帰って食べてみることにします。無添加なので賞味期限がとても短く自宅まで持ち帰るのは止めましたが、北海道内にいる間は購入したものを少しずつ食べてました。

いざ調理開始♪

　キャンプ場に戻ったら、美瑛選果やけむり屋、地元スーパーで調達したものを調理していきます。美瑛選果で見つけた見たことない品種のとうきびを焼いたら、まあ美味しいこと。

　丸ごと焼きもろこしは我が家の定番キャンプ料理ですが、流石に本場で食べると雰囲気も相まって最高です。

　けむり屋に対抗すべく、我が家もインスタントスモーカーで温燻をスタート♪プロの仕事と素人の結果、さて比較してみてどんな感じになったか・・・

　チーズの燻製が溶けてるorz特にカマンベールチーズが真っ先に溶け落ちてました。他のチーズはまあまあといったところ。プロと比較するレベルではないです。

　下段ではスモークサーモンを作ってみましたが、これは美味♪千葉県でキャンプしているときはソミール液を持っていることが多いのでハケで塗ったりしますが、今回は塩を振って水気を取るのを何度か繰り返してから燻製にしました。味はほぼ満点、美味しかった。中まで火が通ってしまったのでもう少しレアでも良かったかも。

　けむり屋で買ったソーセージ各種は炭火で焼いたり、フライパンで焼いたり、茹でたりして美味しくいただきました☆

　インスタントスモーカーで美味しいソーセージ（の燻製）ができるようになるのが当面の目標です。

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